Где отдохнуть  в январе феврале марте апреле мае июне июле августе сентябре октябре ноябре декабре Где отдыхать с ребенком

Страны в Интернете: рассказы о путешествиях, в т.ч. - во Францию

Туры | Рассказы о путешествиях. Конкурс рассказа | Контакты |

Страны в Интернете: рассказы о путешествиях, в т.ч. - во Францию Франция. Рассказ о путешествии по Франции на автомобиле
Франция. Рассказ о путешествии по Франции на машине

Hi!

Франция. Рассказ о путешествии по Франции на автомобиле
Начало рассказа
об этом путешествии
на стр. "Европа" >>


Стр. "Франция" >>
Франция. Рассказ о путешествии по Франции на машине

Франция
Путь на Португалию

Чехия Германия – Франция – Испания – Португалия
Португалия Испания – Франция – Италия – Венгрия

Франция. Рассказ о путешествии по Франции на автомобиле. Фото



  Путеводители
Книги
Сувениры
Картины

Фото из разных стран

Хорошие страны:
Абхазия
4 страны Африки
Бангладеш
Бахрейн
Белоруссия
Бенин
Бирма
Ближний Восток
Болгария
Бразилия
Бурунди
Венгрия
Вьетнам
Гана
Германия
Горы Гималаи
Греция
Грузия
Европа: на автомобиле
Египет
Израиль
Индия
Индонезия
Иордания
Иран
Испания
Италия
Йемен
Камбоджа
Страна Камчатка
Канарские острова
Кения
Китай
Конго
Куба
Латвия
Ливан
Ливия
Мавритания
Малайзия
Марокко
Мексика
Непал
Норвегия
ОАЭ
Пакистан
Польша
Россия
Руанда
Румыния
Северная Корея
Сирия
Судан
Таиланд
Тибет
Того
Туркмения
Турция
Уганда
Украина
Франция
Черногория
Чехия
Швеция
Шри-Ланка
Южная Корея
Эквадор
Япония




Куда поехать отдыхать
в ноябре за границу


Куда поехать отдыхать
в декабре за границу


Куда поехать
на Новый Год?


Куда поехать отдыхать
с ребенком зимой


Рассказы, отзывы туристов
о разных странах.
Конкурс рассказа>>


 
 
 
 

Теперь равнение у нас на Перигё (Périgueux), небольшой городок, который даже пишется у нас на разных сайтах по-разному, я встречал 5 различных наименований этого города.

Франция, Перигё. Собор Сен-Фрон. Рассказ о путешествии по Франции на автомобиле. Фото

Название прошло через века, когда-то это была столица Кельтов - Петрокориев,  его и называли долго Civitas Petrocorium («город петрокориев»)Потом город усиленно уничтожали англичане во время столетней войны, гугеноты и т.д. Исторически он сильно уменьшился. Но гастрономически по-прежнему на высоте.
Все источники признают - ЭТО СТОЛИЦА …ФУА-ГРА,  ТРЮФЕЛЕЙ и Грецких орехов.
Трюфель здесь добывают черного цвета, он так и называется *чёрный перигорский*. В начале 20 века этот район поставлял в сезон больше тысячи тонн трюфелей к столам гурманов, теперь их количество стремительно сокращается и рекордным уже считаются 35 тонн в год.

Перигё - это трюфели! Рассказ о путешествии по Франции на автомобиле. Фото

Так что возможно Перигё повторит судьбу Подмосковья, там в 19 веке тоже были рекордные урожаи в тысячи пудов, для поиска трюфелей даже использовали специально натасканных медведей, чуйка у них на этот продукт оказалась просто фантастической, но медведи тоже *подсели* и часто стали лезть в драку за свою добычу, и их пришлось из добытчиков переводить в разряд танцоров на ярмарках и балаганах.
Французов *подсадила* на трюфели Екатерина Медичи, когда приехала во Францию, чтобы выйти замуж за будущего короля Генриха II. Первый скандал будущему супругу она закатила именно по поводу кухни, заявив, что есть то, что едят французы - невозможно.
Из Италии тут же прибыла партия поваров и были организованы поставки продуктов.
А в предместьях Парижа Кончини (приближенный Медичи) организовал несколько хозяйств по выращиванию этих грибов.
Во Франции с медведями напряг, поэтому для поиска трюфелей там используют свиней.
Нюх на грибы у хрюшек фантастический, но свинья как поисковик и ведёт себя по-свински, она, как и медведи, сама балдеет от трюфелей и нужен очень строгий контроль, иначе всё съедается буквально мгновенно. И хотя обычно её по бокам сопровождают двое людей, половину из найденного они спасти не успевают. Но трюфель, цена которого уже давно подкралась к 1000 баксов за кило, все риски окупает. И свинья, натасканная на трюфель, ценится невероятно дорого.
Французы часто шутят (хотя похоже, что это и не шутки), что владельцы таких животных ценят их настолько высоко, что обращаются с ними намного лучше, чем с собственными женами, детьми, любовницами и личными докторами. Свиньи ценятся так высоко, что в 1985 году француза, который украл двух натасканных на трюфели свиней, присудили к десяти годам тюремного заключения, и хозяин это решение опротестовывал, считая его необоснованно мягким. Во Франции, которая считает себя мировым трюфельным центром, килограмм трюфелей на рынках маленьких городков в трюфельных регионах стоит около $1200, а во французской столице и в других больших городах – от 2200 до 2600 за килограмм. В гастрономических центрах мира одна унция (около 30 граммов) трюфелей стоит примерно девяносто-девяносто пять долларов. Самые высокие цены на трюфели держатся с ноября по март, и тогда же достигает своего пика конкуренция между производителями, которые не прочь прихватить грибов и с чужих участков. Участки обычно представляют из себя фрагменты дубовых рощ. Трюфели представляют из себя как бы паразитов - иными словами, они не могут нормально расти и тем более плодоносить без растения, с которым они образуют микоризу. Мицелий грибов вступает в тесную связь с корнями растений. Грибные гифы оплетают корешки растения и даже проникают вовнутрь. Это взаимовыгодное сожительство. Растения снабжают грибы углеводами и другими органическими веществами, грибы, в свою очередь, способны усваивать из почвы труднорастворимые соединения, которые затем передают растению.

В последнее время для поиска стали использовать собак, так как собака к самому грибу абсолютно равнодушна и не пытается его сожрать, как это всегда делает свинья. Но нюх у собак в несколько раз хуже, чем у свиней, и до 80% грибов собака пропускает. Так же срок обучения её до статуса нормального поисковика 3-5 лет. Начинают с младенчества, смешивая молоко с трюфелями, и потом буквально ежедневно всё, что собаке интересно, должно быть с запахом трюфелей, от игрушек до миски с едой. Такое воспитание в итоге приводит к тому, что обученная собака на рынке стоит не меньше 10 тыс. эвро,  хотя и окупается за сезон.

Можно искать трюфели и не используя четвероногих помощников. Для этого обычно на закате солнца надо обращать внимание на места, где роятся мошки. А они всегда роятся над трюфелями, наслаждаясь их ароматом, который нагретые за день грибы в избытке начинают выделять при остывании почвы.
Сейчас Перигё часто попадает в скандалы, и конечно же за Трюфели.
Во Франции, если гриб из Перигё, то это сразу плюс 20-30 процентов в цене. В итоге чёрные трюфели, которые добывают в других регионах Франции, а также в соседней Испании, часто по различным каналам проникают на рынок Перигё и продаются там под видом местных. Существуют так же десяток способов по увеличению веса грибов, от безобидного налипания земли до кусочков свинца в теле трюфеля. Некоторые думают, что все злоупотребления происходят только на рынке свежих грибов, и поэтому стараются покупать консервированные из Перигё. Но ходят слухи, что во французских жестяных банках, с французскими этикетками, уже не бывает французских грибов. Евросоюз! Границ и контроля за перемещением грибов уже давно нет, и никто не удержит более дешевые испанские и итальянские черные трюфеля от проникновения во французские консервы.

Интересно и то, что лучшие в МИРЕ Грецкие орехи живут и плодятся в ПЕРИГЁ. Именно здесь у собранных орехов самые большие ядрышки и выход масла.
Из орехов здесь изготавливают очень оригинальные ликёры, и довольно интересные конфеты, где цельные ядра покрыты шоколадом с трюфелями или с имбирём.

Перигё - это трюфели и грецкие орехи. Рассказ о путешествии по Франции на автомобиле. Фото

В общем к 20.00 мы, груженые пакетами со всем выше перечисленным, находившись по магазинам, которые забиты деликатесами под завязку, понимаем, что Перигё - это здорово….
Хотя кроме, конечно же, великолепного собора Сен-Фрон здесь смотреть по большому счёту-то и нечего. Собор освящен в честь Святого Фрона, принесшего в третьем веке христианство в эти места, построен он был в 12 веке, хотя в 19 был значительно перестроен. Реставрацией тогда руководил Поль Абади. И когда он вернулся в Париж, то, вдохновленный собором Сен-Фрон, по его подобию построил на Монмартре базилику Сакре-Кёр.

Перигё - это трюфели! Рассказ о путешествии по Франции на автомобиле. Фото

Франция, Перигё. Собор Сен-Фрон. Рассказ о путешествии по Франции на автомобиле. Фото

Франция, Перигё. Собор Сен-Фрон.

Франция, Перигё. Собор Сен-Фрон.

 

 Ночёвка у нас в отеле *Fasthotel*, он также оказался за чертой города - а не в нескольких минутах ходьбы от центра, как обещалось в аннотации. Но теперь нам начинает это немного нравиться, всё-таки у автотуриста другой ритм посещений, и, находясь в историческом центре сколько вздумается, мы уезжаем на своём транспорте в отель, уже просто ночевать.
Зато цена и наличие бесплатной парковки, а также другой сервис, который по размерам просто невозможно втулить
в отель, если бы он был расположен в историческом центре. Так что скорее всего на следующий автотур мы уже будем равняться именно на отели за городом.

Франция. Наш маршрут 22 сентября на карте

Пробег  в этот день составил 800 км.



Путь на Португалию
Часть 1. Европа

Часть 2.  Чехия
Часть 3.  Германия
Часть 4.  Франция  Стр.  1  2  3  4  5
Часть 5.  Испания
Часть 6.  Португалия
Часть 7. По Испании - домой
Часть 8. По Франции - домой
Часть 9.  Италия
Часть 10.  Венгрия

Автор Сергей Пилипчук

Продолжение >>



  © 2007-17 Strany.net

strany.net

фото | туры | путеводители | книги | рассказы о путешествиях | контакты |